Tailler un pommier : les conseils généraux
La taille s'effectue généralement en hiver, sauf pendant les gelées. Le sécateur doit toujours être bien aiguisé. On taille toujours un pommier à 1 cm au dessus d'un oeil. Cet oeil indique la direction future du rameau.
Taille de Formation
A part les scions, lorsque vous achetez un pommier, il a déjà subit une taille en pépinière ou jardinerie. Il faut continuer la taille du pommier dans votre jardin pour obtenir une belle formation de votre arbre.Taille de prolongement
Le prolongement est le rameau qui s'est formé au bout d'une branche charpentière. On le taille en hiver. La branche charpentière va alors produire des coursonnes qui vont produire des fruits. L'objectif est de tailler les prolongements pour obtenir le plus de coursonnes sur la branche précedente. Les coursonnes apparaissent tous les 12 à 15 cm. Si l'on voit qu'il n'y a pas assez de coursonnes, on taille très court le prolongement après le premier oeil. Cette taille est appalé taille de renforcement. Sinon le prolongement est taillé entre 30 et 50 cm selon l'espace et la vigueur de l'arbre.
Taille d'un pommier tige
Les 3 à 5 branches de la tête sont taillées entre 25 et 30 cm de leur départ. La position de cette taille doit se situer à 1 cm d'un oeil enclin à se diriger vers l'extérieur. On obtiendra entre 6 à 10 branches charpentières dont on appliquera une taille des prolongements entre la moitiè et un tiers de la longueur chaque hiver. Toujours tailler au dessus d'un oeil dirigé vers l'extérieur. Les rameaux qui se dirigent vers l'intérieur sont supprimés, pour permettre à la lumière et à l'air de pénétrer à l'intérieur de la tête. Les fruits seront alors de bonne qualité et les couleurs vives.
Taille d'un pommier en fuseau
Constitué d'un axe central sur lequel les branches charpentières s'inclinent à 45°, la taille d'un pommier en fuseau permettra d'obtenir un diamètre de base équivalent à 20% de la hauteur. Pour obtenir cette forme, on élève la l' axe central avec 6 à 7 branches charpentières. On taille les charpentières au dessus d'un oeil pointant vers l'extérieur pour s'éloigner du centre. Les branches charpentières du sommet ne doivent pas s'octroyer la sève. Une taille sévère annuelle est nécessaire pour ces branches du sommet.
Taille d'un pommier en gobelet
C'est la même taille qu'un pommier tige, mais étant une forme basse, la taille sera plus sévère.
Taille d'un pommier en cordon horizontal
On applique une taille de prolongement de principe. Toujours taillé à 1 cm d'un oeil pointant vers le sol.
Taille d'un pommier en palmette
La taille de prolongement s'applique à tous les palmettes. Le prolongement sera taillé très court car les branches charpentières sont verticales.
Taille trigemme d'un pommier
On taille le rameau à trois yeux. Les deux yeux supérieurs se transforment en rameau à bois. Ces deux pousses sont pincées à 5 feuilles pendant l'été. Le premier oeil recevant moins de sève se transforme alors en dard.
Ensuite on taille le rameau le plus éloigné de la branche charpentière. Le second rameau est taillé à deux yeux. Puis l'hiver suivant, devenu coursonne, ce rameau est rabattu. Le dard, recevant plein de sève, il se transforme en bouton à fleurs.
Ebourgeonnement du pommier
On supprime les bourgeons qui ne serviront pas à la fructification et à la forme souhaitée.
Pincement du pommier
Des branches trop vigoureuses sont taillées à 5 ou 6 feuilles pour répartir la sève dans les autres rameaux. La nouvelle pousse issue de cette taille sera pincée à deux feuilles.
Ensachage des pommes
On enferme les pommes lorsqu'elles ont une taille de noisette dans un sac de papier kraft. La pomme en grossissant dans ce sachet va développer une peau plus fine et sera plus grosse qu'à l'air libre. Cette technique protège des maladies, des insectes, de la grêle et des chocs. Une quinzaine de jour avant la récolte, il faut ouvrir le sachet et l'entrebailler pour colorer les pommes. Le sac est maintenu par un élastique positionner sur la branche portant le fruit et non sur le pédicelle. Un traitement anticryptogamique est souhaitable avant l'ensachage. Cela évitera d'enfermer des maladies dans le sachet. Cette technique permet d'obtenir des pommes de qualité avec un aspect parfait, mais elle demande énormément de temps.
Eclaircissage des pommes
Le pommier étant fertile, il ne peut subvenir aux besoins de toutes les pommes. Les pommes peuvent ne pas atteindre leur développement maximal. En éclaircissant les fruits, vous permettez aux pommes restantes de grossir normalement. Généralement on laisse entre 6 à 10pommes par mètre de branches charpentières. Il faut attendre la chute naturelle des pommes en mai-juin pour commencer l'éclaircissage.
Traitement des pommiers
Les pommiers sont sujets à des attaques d'insectes et des maladies peuvent se développer. Une attention régulière de vos pommiers permettra d'enrayer le problème. Dès que le problème se pose, il faut traiter avec un produit phytosanitaire approprié. Si c'est une maladie qui est déjà bien en place, il faut prévoir deux traitements séparés par deux à trois semaines. Des traitements préventifs peuvent être réalisés à l'automne et au printemps.
Entretien des pommiers
Autour des arbres, un labour en automne ou en hiver est conseillé pour éviter les mauvaises herbes. Un apport en engrais complet faiblement azotée pourra compléter le labour.