Le pommier (Malus domestica) est un arbre fruitier de la famille des Rosacées, de la sous-famille des Malacées ( Amélanchier Aubépine Néflier Cognassier Cotoneaster Poirier Pommier Sorbier). Son nom provient du latin "pomum" qui signifie fruit à pépin. Il existe plus de 20 000 variétès de pommier. Originaire de l'asie, le pommier sauvage pousse dans les haies et porte des épines. Le pommier est l'arbre fruitier le plus cultivé. La principale production est pour le fruit de bouche, ensuite pour la fabrication du cidre. Généralement on l'achète en pépinière jardinerie

Le pommier : le Climat le plus favorable pour cet arbre fruitier

Le pommier résussit dans presque toute l'europe. Il apprécie surtout un climat tempéré et pas trop aride. Une atmosphère suffisamment humide lui est nécessaire. Dans le sud de la france, les variétès françaises ne donnent pas une bonne production. Les variétès américaines, issues de régions chaudes, tel que golden delicous, s'acclimatent aisément dans le sud-ouest et dans la vallée du Rhône.

Dans les endroits où les gelèes sont tardives, il faut avoir recours à des variétés à floraison très tardive pour la culture en plein vent.

le pommier : amender la terre est parfois nécessaire pour cet arbre fruitier

Il s'accomode de presque tout les terrains, à part les sols très secs ou les marais. Bien que n'ayant aucune difficulté dans les terres très compactes, le pommier adore les terres profondes et saines de nature silico-argileuses ou argilo-calcaires.

Les terres riches en substrat favoriseront la production de feuilles au détriment des fruits.

Pour les terres humides, on réalisera une plantation sur buttes. Car les pommiers sont exposés à la maladie du chancre.

On ne replante pas un pommier sur des anciennes plantations de pommier ou alors on change la terre. Il est même recommandé de changer d'essence et de mettre des arbres à noyau (cerisier, abricotier, etc..).